¿A su empresa “se le escapó la tortuga»? Este dicho argentino que popularizó el futbolista Diego Maradona se refiere a alguien lento a quien se le escapan oportunidades de las manos de la forma más inverosímil. Al experto en Marketing y CEO de TOTEM Branding, Andy Stalman (conocido como Mr. BrAndyng), le gusta usarlo para arrojar luz sobre la importancia de la comunicación y el marketing, y la repitió en la charla ‘Por qué la marca importa para el sector de frutas y verduras’, en la Premiére de Rijk Zwaan previa a Fruit Attraction.
Aprender a comunicar y emocionar al consumidor es una necesidad imperiosa para el sector agrícola, sobre el que recaen numerosos mitos y ‘fake news’, de los que Ricardo Ortiz, Business Manager de Rijk Zwaan, destacó tres: “dicen que las frutas y hortalizas no saben a nada; que son caras; y el sector es sospechoso de todo: contaminar el agua, usar químicos, transgénicos… En el sector comunicamos muy mal y somos el lobby más débil de la alimentación”.
O estás en Instagram, o no existes
Durante su charla, Andy Stalman recordó una frase que le dijo Enrique de los Ríos, gerente de Unica: «Aproximadamente el 98% frutas y hortalizas van sin branding. Tenemos capacidad, pero nos falta voluntad».
Para que una empresa hortofrutícola pueda ponerse en el mapa y llegue al consumidor, necesita una marca que la diferencie. Y como ejemplo mencionó a Sweet Palermo, el producto más emblemático de Rijk Zwaan. “Hoy en día la gente quiere consumir experiencias. Y la experiencia es cómo te hacen sentir”. Por ello recomienda hacer a la gente parte de nuestras historias y tener un enfoque experiencial, huyendo del ‘commodity’.
“Si paso de ‘commodity’ a marca estoy en Instagram. Si estoy en Instagram, me recomiendan. Si me recomiendan, la gente me compra. Ergo, voy a aumentar las ventas», resumió Stalman. Precisamente esta red social es una de las preferidas por las generaciones más jóvenes (con permiso de Tik Tok).
Si el sector quiere que, como dice Enrique Colilles, CEO de Trops, “este sea el año del despegue del ‘branding’ en frutas y hortalizas», debe apostar por la marca y ser consciente de que es vital invertir ahora, y no esperar a que ‘se le escape la tortuga’. Porque “las condiciones ideales no existen”, dijo Stalman.
«Ya vislumbramos la metamorfosis del sector. Y lo único transformador es la acción». Para ello, anima a seguir el ‘Modelo de la gallina’: COcreación, Colaboración, Construcción, Cooperación. “Todo esto llevará al COÉXITO”.
¿Marca o mercancía?
Tras la charla, Ricardo Ortiz animó a las empresas a aplicar estas enseñanzas en Fruit Attraction. «Nosotros desarrollamos semillas, inspiramos… pero las obtentoras no deberíamos ser las únicas que dinamicemos la comunicación. Si no somos marca, somos mercancía». Acto seguido, dio comienzo un ‘showcooking’ con Jose Álvarez, chef del Restaurante La Costa, con una estrella Michelin, y Alberto Cuadrado, Chain Manager de Rijk Zwaan, donde dieron a conocer las novedades y conceptos que llevarán a la feria.
Diferenciación
La primera novedad es Maui, un melón dulce y con notas cítricas con el que Rijk Zwaan pretende generar nuevas oportunidades de consumo fuera del postre por su amplia versatilidad. El chef José Álvarez comentó que marida perfectamente con sardinas en vinagre, foie…
En tomate, tienen varias novedades de sabor premium. Dos en formato pequeño: Deliquia RZ y Reddery RZ, ideal para consumo en fresco y elaboraciones como un Bloody Mary. En calibre más grande, el rosa TY-12 RZ, con el que Rijk Zwaan quiere recuperar el consumo de tomate de ensalada. Disponible los 12 meses, se puede encontrar con las marcas Tip-Top, comercializado por Ametller, y en Galicia como Riquiño.
Alberto Cuadrado aseguró que «nuestro objetivo es aumentar el consumo de pepino». Y para ello han asociado la marca My Cubies a los Minions. “Tras el acuerdo con Universal, las ventas en los lineales han aumentado un 30-40%”. Para los niños, estos personajes animados son un reclamo, y cuando prueban el pepino, repiten por su sabor dulce, textura crujiente y piel fina.
Con la mini microsemillas Corellana RZ, primera del concepto Candy Ball, Rijk Zwaan ofrece una sandía muy productiva, competitiva, de gran sabor y más asequible para el consumidor final”.
Con una trayectoria más larga, estarán la Lechuga Snack, las judías sin hebras GreenTense y la gama de pimiento cónico extra dulce Sweet Palermo, con la que «estamos cambiando el mercado».
Gastro-ruta y premio Michelin
Elisabet Expósito, Marketing Specialist, explicó las acciones que va a llevar a cabo la empresa en Fruit Attraction, como una ruta gastronómica por diferentes stands de empresas ‘partner’ y un concurso cuyo premio será una experiencia en un restaurante de 3 Estrellas Michelin.
